Directora Quiñenco, holding Grupo Luksic que participa en los sectores financiero, bebidas, manufacturero, energía, transporte y servicios portuarios.
Miembro Consejo asesor Centro de Familias Empresarias del ESE business School.
Paola estuvo a la cabeza de la Fundacion Luksic como presidenta del directorio por mas de 22 años, fundación sin fines de lucro cuyos pilares son la Educación, el emprendimiento y el deporte, liderando un proceso de profesionalización de la fundación.
También es directora de Fundacion Paz Ciudadana cuya misión es aportar al diseño, implementación y evaluación de políticas publicas en seguridad y justicia.
Desde el mes de Mayo directora del Instituto de Directores de Chile.
Fundó en el 2019 la fundación Parque La Tapera, fundación para la conservación.
En el 2012 cursó el PADE – Senior management Program del ESE Business school y en el 2024 el programa de Actualización para Directores de Empresas (ADE) del Instituto de Directores Chile.